1冷水放入猪肉加水至高过肉，加葱姜米酒，煮15分(从冷水入锅算起)
2煮沸后边滚边捞去汤汁上的浮沫
3以筷子戳穿肉块(左)，如筷子拔出后无血水冒出 (右)，表示全熟，将肉取出放凉。 ps若筷子抽出后，有血水渗出，再煮5分钟
4待稍凉后斜刀切片排盘，酱料装盘上菜。
5? (青酱) 葱姜蓉，见下一篇 http://icook.tw/recipes/95395
6? 五味酱
7? 豆腐乳美乃滋 ︰选用较咸之腐乳建议配台式沙拉酱；选择偏甜之腐乳(红糟 甜酒)适合日系美乃滋。
唐风三味佐雪花猪 ?白切肉2的做法
发布时间：2022-08-18 01:16:20
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