印尼料理-炒干丹贝(四人份)的做法

发布时间:2019-03-11 01:55:48

印尼料理-炒干丹贝(四人份)的做法

简介 一连从尼泊尔.越南,这下跟着食物旅行来到了印尼。台湾的料理首重的或许是火候,而这几个礼拜的亚洲料理则都呈现了食材与香料的和奏共鸣之美。 材料丹贝(印尼黄豆糕,不可生吃)500g 花生100g 小干100g 红葱头10粒 蒜头蒜头7粒 大红辣椒5条 南姜2片 罗望子水4汤匙 柠檬叶10片 湾叶(没有也无妨)2片 印尼红糖薄片60g做法印尼料理-炒干丹贝(四人份)的做法1

丹贝切薄片(要切薄才好料理哦~),炸至干脆备用。

印尼料理-炒干丹贝(四人份)的做法2

小鱼生与花生,分别炸干脆备用。

印尼料理-炒干丹贝(四人份)的做法3

红葱头、蒜头、大红辣椒,皆切薄片,放至平底锅爆香;加入南姜切片、罗望子水、柠檬叶(打结折起来)、湾叶(打结折起来)、红糖(切稍碎);加入适量盐巴。加入柠檬叶,香味四溢

印尼料理-炒干丹贝(四人份)的做法4

加入适量罗望子,酸甜有劲

印尼料理-炒干丹贝(四人份)的做法5

当香料变浓稠(加入红糖一阵子后,会较明显变浓稠),关火,并加入方才炸脆的丹贝、小鱼干、花生,接着搅拌均匀炒干(切记过干)。

印尼料理-炒干丹贝(四人份)的做法6

即可上桌食用。

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