绿竹笋洗净,放入电锅蒸熟后,剥除外壳,切除底部较粗的纤维,再切成滚刀块、咸蛋白和蛋黄分开,蛋白切碎,蛋黄切碎(或压成泥)、青葱切花、辣椒去籽和白膜后切成末备用。
2热锅后,加入少许油,先将蛋黄泥放入,用小火炒至蛋黄冒泡,再放入蒜末、葱白爆香。
3加入绿竹笋、蛋白碎,小火翻炒1~2分钟。(试试味道是否要再加入少许盐巴或是糖)
4起锅前放入葱绿、辣椒末快速拌炒一下即完成。
发布时间:2019-03-11 01:40:11
绿竹笋洗净,放入电锅蒸熟后,剥除外壳,切除底部较粗的纤维,再切成滚刀块、咸蛋白和蛋黄分开,蛋白切碎,蛋黄切碎(或压成泥)、青葱切花、辣椒去籽和白膜后切成末备用。
2热锅后,加入少许油,先将蛋黄泥放入,用小火炒至蛋黄冒泡,再放入蒜末、葱白爆香。
3加入绿竹笋、蛋白碎,小火翻炒1~2分钟。(试试味道是否要再加入少许盐巴或是糖)
4起锅前放入葱绿、辣椒末快速拌炒一下即完成。