香喷喷卤肉的做法

发布时间:2019-03-10 08:19:43

香喷喷卤肉的做法

简介 新手也可以做的卤肉哦~~~真的超香的辣!!最难的其实是备料,因为不知道怎么切,哈哈,不过随便切也可以哦,好吃最重要嘛! 材料五花肉两条 白萝卜一条 鸡蛋一盒 米血半条 杏鲍菇三条 葱三根 辣椒三根 蒜头五颗 卤包一包 米酒、酱油、水、冰糖适量做法香喷喷卤肉的做法1

第一步先备料,如果要卤蛋的朋友们这时候就要先水煮蛋哦~将蛋放入锅子,加水到可以盖过蛋,放入电锅煮,等跳起来就可以囉~葱切葱段、蒜头拍扁、辣椒中间剖一刀、五花肉、米血、杏鲍菇、白萝卜都切适量大小水:酱油:米酒=3:2:1糖的话依个人喜好,不加也可以哦。

香喷喷卤肉的做法2

因为是新手,所以备完料,蛋也差不多煮好了,将煮好的蛋,把热水倒掉,准备一锅冰水,把蛋放进去泡凉,然后再剥蛋壳,这样会剥得很漂亮也很轻松哦。接着取一个锅子,开火,锅热后直接将五花肉放进去煸

香喷喷卤肉的做法3

等五花肉的油都煸出来后,再把葱白、蒜头、辣椒一起放进去炒,炒出香味后,这时候放冰糖然后炒到上色(不放糖的就省略此步骤,直接炒到后恰恰就可以了)

香喷喷卤肉的做法4

炒好后,加入米酒,稍微煮出香气后,把菜头、杏鲍菇、米血,蛋、卤包都放进去,再来就加酱油跟水,米酒酱油水的比例在步骤一有说了,大概是那个比例去抓,盖过食材就可以了,最后将葱绿的部分加进去

香喷喷卤肉的做法5

盖上锅盖,可以先用中大火煮到滚后再转小火慢慢滚,滚越久越入味越好吃,有些料比较不太卤的,可以在差不多的时候就先挑起来,卤的过程中可以试喝看看,如果太咸就加水,不够咸就加酱油

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