简介 春天宜养肝、酸入肝，酸酸甜甜的番茄炒蛋最适合春天食用，也是电影[总铺师]的评审吃到后和[料理鼠王]中主编吃到法式炖菜一样，都想到妈妈的味道而掉泪~~ 我用它来煮手工面，各色鲜艳的樱花面吸引了孩子目光^^越是简单的家常料理越能传达妈妈的好味道，妈妈们像阿基师也有自己的小撇步喔！Flora选用了纯小麦酿制的调味圣品?美极鲜味露，来当我的调味秘方、增进酸甜滋味外味蕾的丰富层次感(哈！不小心都公开了~) 材料牛番茄2颗 土鸡蛋3颗 美极鲜味露1小匙 盐1.5小匙 砂糖1小匙 番茄酱1大匙 水120毫升 中筋面粉-分4等份480克 蔬菜汁各70毫升 葱、辣椒、香菜适量做法1

准备蔬菜汁~深红色→甜菜；橘色→红萝卜；绿色→菠菜；原色→水。

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每一份中筋面粉120克加水份约70毫升，揉成表面光滑的柔软面团，松弛30分钟。

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台面上撒些面粉，将面团擀薄，用樱花压模压出樱花面。

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各色的天然手工樱花面外面买不到喔^^非常漂亮、也偷偷的让孩子和家人吃进各种蔬菜的营养~~

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没有压模，直接切成面条也可以，多洒些面粉、面条才不会黏在一起。

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免机器~~Q弹带劲的天然手工面条就完成了^^

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锅中加一匙油、热锅后倒入蛋液，快速拌炒至六分熟即起锅备用。

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同一锅再加一匙油放入已去皮切块的番茄，翻炒到油呈橘色(茄红素释出)并发出甜甜的味道。

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加调味料拌炒一下，可以让味道更浓郁、加水煮到沸腾后加入美极鲜味露，这时热气立刻让美极鲜味露的风味飘散出来。源自德国、100%小麦自然发酵七周才生产出来，煎、煮、炒、卤、清蒸、凉拌都可加几滴，就能提升料理的风味喔~~

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同时另一锅将面煮到浮起来后、捞起加入番茄锅中。

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将蛋液加入拌匀，让蛋液的味道融入汤汁中，会让味道更浓郁好吃。

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樱花面每一口都美丽、吃起来很有嚼劲，汤汁酸酸甜甜又浓郁，加了美极鲜味露后还有焦糖的香气呢！

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浓郁好吃、我的孩子也好爱Flora秘制的番茄炒蛋、番茄面，但希望他不用哭~哈