干贝滑蛋的做法

发布时间：2019-03-11 01:35:46

干贝滑蛋的做法

简介简单家常菜，配饭很美味，小孩子也爱吃！材料大干贝五到六颗鸡蛋两颗牛奶和鸡蛋等量米酒、盐、黑胡椒粉适量做法干贝滑蛋的做法

干贝退冰，用一点米酒(或白酒)抓一抓

顺着干贝的纤维，切成薄片

牛奶和鸡蛋等量，撒入盐、胡椒调味，打散

中火热锅，加一点点油，把干贝下锅

煮到干贝有点收缩的程度(干贝很容易老，别煮过头)

边摇晃锅子，边倒入蛋汁

稍稍翻炒一下，当蛋汁呈现半凝固的状态时熄火，用余温把其余的蛋闷熟，呈现快凝固的状态时就赶快起锅。鸡蛋就会香滑不硬。

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