简介 很多年前朋友教我做萝卜糕，加了好多料，有香菇有绞肉，可是家人却不吃，家人反而喜欢简简单单的口感，就是糕里只有萝卜啦！ 最近买萝卜正是时候，不但便宜且很甜，安安喜欢有视觉享受的东东，所以，在白萝卜里加了少许的红萝卜，很适合怕红萝卜味道的小朋友唷！ 材料白萝卜1大条 红萝卜半条 水700克 白胡椒粉适量 盐适量 液态油适量 酱油膏适量 米粉500克 玉米粉20克 水500克做法1

米粉及玉米粉与水500克(量米杯3.5杯)调匀傋用，使用前请务必再拌均匀，以免有沈淀影响口感。

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白萝卜、红萝卜刨成细丝，放入炒菜锅中。

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加入700克水(量米杯5杯)及个人喜欢的调味料（安安吃东西口味很清淡，所以只加了白胡椒及盐而已），一起煮至萝卜丝软烂，手指取其中一细丝捏看看，能轻易捏断就可以囉！（白萝卜此时呈现透明色）。

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熄火趁热加入粉浆水。（贴心小叮咛：粉浆水使用前请务必再拌均匀，以免有沈淀影响口感。）

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快速用锅铲炒拌均匀，此时将如相片中看到的凝结为糊状。

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取一适合模具、锅具（安安的模为20.5*27*5公分），将步骤５食材入模，这里比较重要的是，食材入模前请务必舖上保鲜膜，并请将饭匙平的那面抹上少许液态油，将食材抹平。角落也可以尽量将它整的美美。

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炒菜锅洗净，另烧一锅水，水滚后放入萝卜糕，中大火蒸约４０分即可。（安安使用的蒸盘为31.5公分）。

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请留意：置冷后的萝卜糕方可切片。

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切成自己喜欢的大小。

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切面色泽美丽且细致。

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嘴馋时，用平底不沾锅，放入少许油，煎至两面皆金黄即可。

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简单加上酱油膏或甜辣酱，就是令人难以抗拒的美食囉！