上海食谱 – 简易熏鸡的做法

简介熏菜在上海食谱当中比较普偏。今日和大家分享一个简单的熏鸡食谱。我们选用一只豉油鸡（可参考我们的豉油鸡食谱），然后添加了一个简单的步骤，让这个菜式增添另一番风味。材料豉油鸡半只- 香片茶叶半碗白沙糖半碗锡箔纸一张做法1准备好薰架 2放入鸡；盖上盖；薰 3薰好的鸡，鸡皮颜色会比较深 4切件，即成 5上海食...

沪菜食谱 2019-03-10 03:19:01 赞(63) 阅读(1005)

【上海名点】心太软 (糯米红枣)的做法

简介话说为啥要做这道甜点呢? 只因上星期的某日，咱家老爷突然传了一条讯息网址给咱家，只交待了短短的一句“妳研究一下上面那个“心太软“。唉…只怪咱家心太软，老爷子交待就立马研究看看，于是乎这道甜点就出现了，而且还真的很好吃ㄟ~~^^ 材料红枣30粒冷水适量糯米粉100g 温水50ml 冰糖70g 桂花适量做法1 红枣清洗...

沪菜食谱 2019-03-10 03:19:03 赞(28) 阅读(348)

保证好吃-上海生煎包的做法

简介很多网友都说做面食很难,要做好吃,更难,今天用很简单的方式做这道生煎包,不用搓面团搓得很累,其他饀料等就照着做,保证好吃的上海生煎包,会让你很满意喔。材料中筋面粉500g 酵母5g 糖10g 沙拉油10g 水270g 熟芝麻适量盐1小匙酱油1又1/2大匙香油1大匙胡椒粉1小匙糖1/2大匙清水2大匙绞肉400g 姜泥60g 葱花80g 中...

沪菜食谱 2019-03-10 03:19:06 赞(19) 阅读(2274)

上海菜饭简单电锅版的做法

简介茏绿的青江菜、纁红的腊肠、吸收满两者鲜味的米粒，色香味皆美。也研究过网上各种做法，有用瓦斯炉煮生米自己试了试用电子锅/电锅的做法，不用顾只要掌握几个小秘诀，做这道上海菜饭轻松又到味(●’ωˋ●)ゞ用来搭配红烧料理尤为合适，但这天中午光吃这碗，有肉有菜，完全满足... 腊肠可以用腊肉或香肠代替，我最...

沪菜食谱 2019-03-10 03:19:06 赞(11) 阅读(2164)

上海菜食谱 – 简易熏蛋的做法

简介上海熏蛋是道很欢迎的头盘，一般来说都是用上鸭蛋制成。鸭蛋黄呈鲜橘色，味道亦比一般鸡蛋浓郁，今次我们要做的就是这款用鸭蛋做的上海熏蛋。材料4只鸭蛋 1汤匙老抽 2个茶包 80g砂糖或冰糖 80g米（生）锡纸做法1先将鸭蛋煮熟 2立即过冷河避免鸭蛋过熟 3用汤匙背面轻轻敲落壳上 4蛋壳应该是全碎的 5一边用清水冲洗一...

沪菜食谱 2019-03-10 03:19:09 赞(63) 阅读(2990)

超简易上海菜饭[电子锅版]的做法

简介简单的材料加上简单的做法，你也可以轻松在家煮出香喷喷的上海菜饭。炎炎夏日懒得煮太多料理时，只要再搭配一道汤品就是营养美味的一餐囉！更多料理故事与食谱欢迎来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen 材料米1.5杯火腿4片青江菜4棵盐约2克糖约5克做法1 青江菜跟火腿都切小片，白米洗净后加入2杯水以及少...

沪菜食谱 2019-03-10 03:19:10 赞(35) 阅读(2028)

上海烤馒头(烤花卷)的做法

简介内馅涂层的奶油跟二砂糖在烘烤的过程.会自然流下.在底部形成像脆皮焦糖的口感~好香~~ 材料老面200g 中筋面粉200g 酵母1/2小匙水130cc 沙拉油1小匙糖2大匙奶粉1大匙内馅涂层材料无盐奶油(室温软化)20克二砂糖2大匙做法1 将材料搅打至表面光滑即可(约10分钟)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入 2 将面团滚圆,收口朝...

沪菜食谱 2022-03-13 08:30:54 赞(33) 阅读(1012)

上海油泡虾的做法

简介将红虾炸香再用汁煮至入味，入口外脆内软。而这道油泡虾一点也不油腻，绝对是佐酒佳肴。材料红虾 1斤,蒜头 1汤匙,姜蓉 1汤匙,红葱头 1汤匙,砂糖 3汤匙,麻油少许,蒸鱼豉油 1汤匙上海油泡虾的做法1、将红虾洗净后，用餐纸吸干水分备用。 2、红葱、蒜头、姜切蓉备用。 3、起油镬开大火，待油温达摄氏180度。 4、将虾放...

沪菜食谱 2019-03-10 03:19:12 赞(4) 阅读(2872)

【上海菜饭】简易版的做法

简介上海菜饭做法大致分为二种，一种是蒸饭完再拌炒，另一种是直接在炉子上煮饭。在此分享简易又懒人版的做法:热腾腾的白饭拌著培根的油脂及香气,青江菜的青脆多汁更能增添菜饭的清爽。简单的美味才能让人品尝到不凡的滋味啊! 材料白饭(热腾腾的)4碗青江菜300g 培根4片海盐1小匙芝麻香油适量黑芝麻粒少许做法1 准备所...

沪菜食谱 2019-03-10 03:19:17 赞(61) 阅读(3178)

影音示范上海菜饭简单就上手菜饭的做法

简介正统上海菜饭的作法,基本上是把青江菜切碎和金华火腿或家乡肉切盯蒸过引出咸香味后爆炒,直接加入白米一起蒸煮，所以蒸出来的青江菜颜色转黄，卖相、口感都不那么吸引人。今天分享改良版的上海菜饭,不只饭的口感更Q弹,卖相也变更好了。重点是非常简单美味就可上桌！ FB粉丝专页～https://www.facebook.com/pig61106?ref...

沪菜食谱 2019-03-10 03:19:18 赞(77) 阅读(2269)

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