上海葱香蟹壳黄的做法

简介 ?想吃个蟹壳黄总是要找个半天简单的工序在家轻松做 ?卡滋酥脆外皮咬一口溢出葱油香气 ?不油不腻干净饮食让全家人拍手叫好的经典料理材料细葱2把猪油少许中筋面粉370g 酵母粉少许沙拉油90cc 细砂糖适量白芝麻半碗做法1备料：个人习惯将流程中所有食材与调味品先摆齐并且想着制作流程清点一次，避免手忙脚乱...

沪菜食谱 2023-02-11 05:57:28 赞(2) 阅读(460)

上海馄饨鸡的做法

简介经典上海本帮菜- 上海馄饨鸡, 用肉质鲜嫩的土鸡, 加入金华火腿, 姜片, 青葱及青江菜去炖煮而成. 汤汁浓稠, 加入味鲜的现包馄饨. 这样形成一道寒冬冷咧的窝心暖胃料理. 材料土鸡约2.5公斤1只小里肌肉300公克草虾6尾金华火腿240公克大馄饨皮40张姜100公克葱150公克青江菜400公克做法1 土鸡全鸡对剖, 去头及鸡爪洗...

沪菜食谱 2019-03-10 03:20:04 赞(27) 阅读(837)

英式上海菜饭的做法

简介本系列为忙碌留学生在异乡为了善待自己研发出的电锅料理系列，食材以英国为主，希望可以给大家一点灵感，多多挤出时间自己做一点健康营养的东西，快快乐乐地出国去，白白胖胖地顺利毕业回家！材料青江菜2棵，香肠1根，大蒜4瓣，米1杯，鸡汤块1/4块英式上海菜饭的做法1、四瓣大蒜切碎与培根切碎，一起入锅炒到金黄、有...

沪菜食谱 2019-03-10 03:20:05 赞(61) 阅读(1619)

锅烧上海菜饭的做法

简介只要一个锅子，就可以做出美味的上海菜饭！饭粒饱满的吸附蔬菜的甜味和蒜粒香肠的香气，锅子烧出的菜饭，还有焦香的锅巴，红砖色的香肠和翠绿的青江菜，一锅就完成营养又色香味俱全！材料香肠 4-5根,青江菜 5-6株,白米 2杯,鸡高汤 2杯,蒜头 4-5办,姜 4-5片,油 1大匙,米酒 1大匙锅烧上海菜饭的做法1、白米洗净沥干备...

沪菜食谱 2019-03-10 03:20:05 赞(39) 阅读(2390)

腊肠上海菜饭的做法

材料腊肠2条肝肠1条青江菜1把蒜头4～5瓣白米1杯水1杯酱油1大匙绍兴酒1大匙做法1将米洗净沥干、腊肠ㄧ条+肝肠半条切成丁，青江菜洗净后将菜梗和菜叶分开切后备用，蒜头切成末。 2起油锅先放蒜头和腊肠肝肠丁下锅爆香，炒出香味后加入青江菜梗下去拌炒。 3青江菜梗拌炒到稍软后放入洗净的米和ㄧ大匙的绍兴酒继续拌炒。...

沪菜食谱 2019-03-10 03:20:07 赞(74) 阅读(3361)

雪菜黄花鱼滚汤的做法

材料雪菜是芥菜的一种，可鲜食，但似乎做成咸菜的更多。雪菜也叫雪里蕻、雪里红，雪里蕻炒肉末是湘菜馆或北方菜馆里的经典菜式。雪里蕻能解毒消肿，开胃消食，沪菜里的名品雪里蕻滚黄花鱼汤不仅味道鲜美，还可补虚养身，调理贫血、失眠，大可一试。雪菜：100克黄花鱼：1条（500克）姜：2片葱：1条水：5碗3-4人份调味料：淀...

沪菜食谱 2019-03-10 03:20:07 赞(18) 阅读(1542)

乳腐肉的做法

简介色粉红。肥嫩浓香，入口即化。材料主料：五花猪肉（1块，500克），红乳腐汁（125克），姜片（少许），葱结（少许），白糖（40克），黄酒（40克），红米（12.5克），盐（2.5克）。乳腐肉的做法1、将五花肉（要皮薄肉细的）洗清理净，放在水里煮到四成熟，取出，拆骨，在皮的上面用刀划成小方格。2、将红米放在锅里，加...

沪菜食谱 2019-03-10 03:20:08 赞(88) 阅读(2247)

蟹粉排鸡腰的做法

材料主料：河蟹350克，鸡腰150克，鸡汤750克调料：10克大葱，5克姜，1克胡椒粉蟹粉排鸡腰的做法1、河蟹治净蒸熟，取蟹肉、蟹黄和蟹油。2、鸡腰汆熟去皮。3、用葱姜呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒。4、加鸡汤、调料，炒至入味勾芡，淋香油装盘即可。...

沪菜食谱 2019-03-10 03:20:08 赞(77) 阅读(833)

沪江排骨的做法

简介外脆里嫩，香辣微甜，美味可口。材料肋排300克，生粉，奶粉，吉士粉，食粉，鸡蛋，盐，味精，糖，精制油，黄酒，蒜泥，葱花，干辣椒末沪江排骨的做法1、肋排剁成拇指大小方块，漂净血水。2、把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲。3、然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。4、将油锅烧至五成热左右，倒入排骨，炸至金黄色，倒...

沪菜食谱 2019-03-10 03:20:11 赞(4) 阅读(835)

脆松糖的做法

简介色泽淡黄，晶莹夺目，酥脆香甜，利口不粘牙，具有松子仁的清香味道。材料主料：松子仁250克，调料：白砂糖250克，蜂蜜350克脆松糖的做法1.松子在使用前要烘干，以免糖发沙，烘烤时要注意，不要烤糊变色，要保持松子的洁白颜色。2.将白砂糖和水100克入锅，加热溶化，用旺火熬至滚沸起密密小气泡时，加入蜂蜜和柠檬酸10...

沪菜食谱 2019-03-10 03:20:11 赞(27) 阅读(967)

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上海葱香蟹壳黄的做法

上海馄饨鸡的做法

英式上海菜饭的做法

锅烧上海菜饭的做法

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