红虾 1斤,蒜头 1汤匙,姜蓉 1汤匙,红葱头 1汤匙,砂糖 3汤匙,麻油 少许,蒸鱼豉油 1汤匙
上海油泡虾的做法1、将红虾洗净后，用餐纸吸干水分备用。
2、红葱、蒜头、姜切蓉备用。
3、起油镬开大火，待油温达摄氏180度。
4、将虾放入镬油炸15-20秒后沥干备用。
5、红葱蓉、蒜蓉及姜蓉下镬爆香，加入所有调味料拌炒至稍微收汁。
6、再放入炸虾和酱汁一起炒匀，最后洒上少许麻油，趁热或放凉食用皆可。
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