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将莲藕粉跟玉米粉及200g的水放入盆中搅拌均匀?
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将300g的水及80g的糖放入锅中,用小火煮至糖融化且水滚?
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将煮滚的糖水,冲入盆中,不要搅拌让它放著两分钟左右。
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两分钟后再搅拌均匀,它会变的较为浓稠。
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取一个模型盆子,抹上少许的沙拉油,以利脱膜,倒入一半的粉浆?
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水滚后,蒸三分钟定形取出?
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取一大匙的粉浆倒入红豆沙中,搅拌均匀,这样脱模时才不会与上下粉浆脱离。
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蒸三分钟后的粉浆取出后,倒入红豆沙抹平?
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再倒入另外一半的粉浆?
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水滚放入蒸?
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蒸至完全透明即可,取出放凉后,放至冰箱冷藏。
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食用时,切小块沾熟的玉米粉即可。