1将莲藕粉跟玉米粉及200g的水放入盆中搅拌均匀?
2将300g的水及80g的糖放入锅中,用小火煮至糖融化且水滚?
3将煮滚的糖水,冲入盆中,不要搅拌让它放著两分钟左右。
4两分钟后再搅拌均匀,它会变的较为浓稠。
5取一个模型盆子,抹上少许的沙拉油,以利脱膜,倒入一半的粉浆?
6水滚后,蒸三分钟定形取出?
7取一大匙的粉浆倒入红豆沙中,搅拌均匀,这样脱模时才不会与上下粉浆脱离。
8蒸三分钟后的粉浆取出后,倒入红豆沙抹平?
9再倒入另外一半的粉浆?
10水滚放入蒸?
11蒸至完全透明即可,取出放凉后,放至冰箱冷藏。
12食用时,切小块沾熟的玉米粉即可。
