日式清爽口味卤牛腱的做法

发布时间：2019-03-10 15:53:48

日式清爽口味卤牛腱的做法

简介第一次挑战「卤牛腱」就上手！这道酱烧牛腱属于偏日式清淡口味，不是台湾重口味的正统卤牛腱，吃起来味道是比较清爽、微咸甜的，肉质则是蛮Q弹但不会硬喔～材料牛腱1条姜片数片辣椒1根苹果(削皮切半)1/4颗洋葱(切半)1/2颗蒜段适量酱油60cc 盐少许糖少许做法日式清爽口味卤牛腱的做法

煮一锅滚水，放入牛腱快速汆烫去血水，再捞起洗净。内锅放入所有材料，加水淹过牛腱，以外锅3杯水按下开关。煮至开关跳起，加入[A]调味料拌匀，再以外锅2杯水，续煮至开关跳起。

挑除锅中的姜片、辣椒、苹果、洋葱、蒜段后，牛腱和酱汁一同放凉后，即可切薄片盛盘，撒上葱花，淋适量酱汁，完成。

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