简介 Mount Rakaso 户外烹饪 荷兰锅料理 - 三杯杏鲍菇鸡 http://goo.gl/qUAhZ4 Mount Rakaso Taiwan Facebook: https://www.facebook.com/mountrakaso Mount Rakaso Outdoor Cooking: http://info.mountrakaso.com/outdoor-cooking 材料鸡里肌肉2盒 杏鲍菇3朵 蒜头4颗 青葱1根 蚝油4大匙 酱油少许 醋少许 糖少许 米酒1小匙 辣椒1条 九层塔1小包 姜1小条 麻油1匙做法1

1.蒜头切块姜切片，青葱、辣椒洗净切段备用。2.杏鲍菇与鸡里肌肉切块备用。

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锅内倒入麻油热锅，放入蒜头、辣椒、葱片爆香。

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待爆香后加入杏鲍菇，加入米酒，盖上锅盖稍微焖煮等待冒烟，要等待里面食物有熟。

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杏鲍菇焖软后，再加入鸡里肌肉，盖上锅盖，焖到鸡里肌肉变白后，并加入蠔油、醋、糖调味、少许酱油调色。

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以半盖方式盖上锅盖，可以看到焖煮之食材的熟度，预防烧焦；等焖到食材收汁，再加入九层塔翻炒几下，即可上桌。