焗烤法式蓝莓吐司的做法

发布时间:2019-03-10 15:08:21

焗烤法式蓝莓吐司的做法

简介 (玻璃耐热烤皿 26 x 16.5 x 6cm) 法国魔杖面包其坚硬酥脆的口感,在吸收整夜的起司蛋奶液后, 变得湿润柔软, 经过烘烤,成为上层酥脆、底部绵密湿润, 搭配建康的蓝莓,绝对是假日早餐的最好选择! 材料法国魔杖Baguette1条取200g 冷冻蓝莓150g 蛋4个 法国白乳酪250g 白砂糖100g~120g 鲜奶150g做法焗烤法式蓝莓吐司的做法1

法国魔杖面包斜切片(约2cm厚度), 每片再依大小切成4或6等份; 排放入玻璃耐热烤皿中

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排放入玻璃耐热烤皿中

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蛋与糖放入钢盆中,用打蛋器搅打至糖溶化(约1.5分钟)

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倒入鲜奶混匀 (约20秒)

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倒入白乳酪混合至均匀无颗粒的起司蛋奶液

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将起司蛋奶液倒入烤皿内,用塑胶刮刀或大汤匙把面包往下压使其充分吸收

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平均撒上冷冻蓝莓

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封上保鲜膜,放置冰箱冷藏至隔天使面包充分吸收变湿润

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隔天,取出烤皿并撕开保鲜膜;同时以上火170?c/下火180?c预热烤箱(约12分钟)

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预热完成,把烤皿置烤箱中层,烘烤约40-45分钟 (依自家烤箱火力调整)

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成品

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