简介 一切的灵感来自于 日系甜甜圈的造型 原本只是要作一些挤花饼干 给育幼院的小朋友当庆生会的小点心 但总觉得挤花饼干有点单调 刚好前一天外出看到甜甜圈造型 那就把普通的挤花饼变成可爱的小点心吧!! 材料无盐奶油(室温放软)80g 糖粉(可换细砂糖)40g 盐(指尖捏起的量)1咪咪 蛋黄1颗 低筋面粉(过筛)100g 可可粉(过筛)20g 白巧克力50g 彩色巧克力米适量做法1

此次份量可作出20块甜甜圈饼(大约食指粗度.直径约4公分左右的圆)

2

将奶油.盐.糖粉一同加入拌匀

3

糖粉直接搅打容易乱飞.可以用橡皮刮刀先将它与奶油拌合均匀

4

使用打蛋器将作法3打成松发状(奶油变成浅乳黄色)

5

将蛋黄分2次加入拌匀

6

(每加一次请充分拌匀后再续加.以免油水分离)

7

筛入低粉.可可粉.以切拌的方式将粉类拌成均匀的面糊(切勿用力搅拌.以免出筋影响口感)

8

拌至看不到粉状即可装入挤花袋中

9

烤盘上放张烘焙纸.挤成甜甜圈状.请以180度.入烤15分钟.

10

出炉后架高放冷...等只剩些微微温时就可沾裹白巧克力了!!

11

白巧克力隔水溶化

12

底下衬张烘焙纸防沾黏..将圈圈饼沾点白巧克力后.放在纸上.再洒些彩色巧克力米..等完全冷却后.即可包装或装盒(沾裹巧克力时.可以沾在面糊交接处的地方.这样成品会美一些!!)

13

单个包装后也很美喔..可以当作伴手礼