红萝卜 1~2条,马铃薯 2~3颗,洋葱 1~2颗,牛肉(我这次用的是costco牛排) 3~4大块,鸡蛋(做欧姆蛋用) 1~2颗,水(加蛋液中) 一杯,佛蒙特咖哩块(中辣) 4~5小块,咖哩粉 1罐,奶油 少许,芝司乐起司片 1片

先将蔬菜&肉块切好,大小随自己喜爱

马铃薯 & 红萝卜较硬,我会先用热水煮软,煮成咖哩时才不会耗费太久时间

平底锅加奶油先煎炒牛肉块

煮咖哩我用砂锅,此锅加奶油炒洋葱

完成上述步骤后,将所有食材丢入砂锅与洋葱一起煮,加水八分满至滚,后丢入咖哩块搅拌,要更浓可多加咖哩块进去,酱就完成了

平底锅煎欧姆蛋,蛋液倒下去后,趁底部未熟时以锅铲铲起锅,平铺饭上,煎过久蛋就太硬了

将起司片切半平舖盘中,淋上咖哩酱,香喷喷的日式欧姆蛋起司咖哩饭就完成囉!