鸿运当头卤蹄膀的做法

发布时间：2019-03-10 12:18:44

鸿运当头卤蹄膀的做法

简介少掉费事的煎炸动作卤蹄膀也能用一指神功就搞定不但轻松可口美味不减蹄膀象征圆满富贵年夜饭里有了卤蹄膀来年就会鸿运当头材料蹄膀1个 8角34粒酱油露180cc 酒150cc 冰糖1大匙莲藕粉水适量辣椒.香菜适量做法鸿运当头卤蹄膀的做法

备妥食材

将清洗干净的蹄膀.8角.酱油露.冰糖.酒.全部放入电锅内锅中(不加盖不加水).外锅3杯水按下蒸煮.等开关跳起等一下.再放入3杯水.等开关跳起再放入3杯水.最后闷20分钟.如此总共9杯水分次放.直到蹄膀软烂.(藉著电锅煨煮的过程味全粹酿酱油露随着温度煨入到蹄膀里)

白菜清洗切段入滚水川烫.起锅.另一锅加入卤好蹄膀卤汁兑一些水加入川烫好的白菜.煨卤几分钟.淋少许芡汁.备用

将卤好香喷喷的蹄膀放入盘中.将白菜料淋于蹄膀周围.香菜辣椒点缀即可.

上桌

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