主料：猪肋排、葱、姜、蒜
调料：生抽、老抽、冰糖、米醋、盐
香卤仔排的做法1、将排骨焯好，用清水冲洗几遍。
2、葱姜切好，蒜用的是整粒。
3、热油锅，将排骨煸一会儿将油逼出；加入葱姜蒜翻炒。
4、倒入适量生抽、米醋，加入冰糖，加适量盐和少许老抽翻炒均匀。
5、加入清水，稍没过排骨，开锅后转小火，将排骨焖至酥烂，汤汁收干，起锅装盘即可。
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