1一只猪就是这么一付。
2肉切小块，去掉横膈膜，切成一口大小的小块。
3以盐和胡椒醃过。
4炒锅加热，放入洋葱丝炒到变白变香，然后放入大蒜片炒一下。
5肉块上洒上一层薄面粉。
6放入猪肉，炒到猪肉变白。
7加入番茄糊，拌炒一下。
8加入伍斯特酱和醋。
9加入红酒、月桂叶。
10煮滚后，转小火，不盖盖慢炖约1小时。
11炖好，收汁 。
12肝连肉软嫩有嚼劲却又不柴，跟其他部位的猪肉大大不同，难怪是老饕所爱。肝连肉炖煮烤炒都很合适，用红酒炖煮入味也是很好吃，汤汁也很够味，拌饭好吃。
