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简介 亲子丼(おやこどん O.Ya.Ko.Don)是来自日本的家常料理,名字很可爱,但是内容其实有点残酷...亲=鸡肉;子=鸡蛋...加上小厨忘了买鸡肉,把佛心弄出来,改编这道脍炙人口的料理,做成健康Plus的料理。
杏鲍菇是蔬食料理不可少的好伴侣,高纤低卡的好东西,口感很类似鸡肉哦! 想要走豪华路线,也可以多加点
菠菜、
鱼板、海苔等材料升级。 材料平底锅一只约20cm左右为佳 杏鲍菇1大根=2小根 洋葱1/4~1/3颗 鸡蛋2颗 植物油30ml=2汤匙tbsp 葱花少许=30ml=2汤匙tbsp 白饭2碗(用小碗公装) 风味酱油30ml=2汤匙tbsp 水120ml=8汤匙tbsp做法
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1
将洋葱切成细丝,备用。
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2
将杏鲍菇切成0.5cm厚的小片,约一口大小
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3
开中火热锅,将2汤匙的油倒入锅中,将洋葱倒入锅中拌炒至微焦,约5分钟
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4
将杏鲍菇倒入锅中拌炒至软化,约5分钟
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5
倒入2/3~3/4调好的丼酱汁,调小火,盖上锅盖焖煮,至洋葱与杏鲍菇呈现焦黄色,约15~20分钟
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6
用锅铲将食物集中,把蛋打在上面,并将蛋黄弄破,在用锅铲让蛋液平均盖住洋葱及杏鲍菇
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7
用汤匙淋1~2匙的丼酱汁到蛋液上,盖上锅盖焖煮,至蛋液呈半生熟即可,约3~5分钟
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8
用锅铲公平的分配到盛饭的小碗公上,洒上葱花,完成