简介 份量：1夸特 (4杯) 这个冰淇淋工序比较麻烦，不在意有没有双色效果的话，其实把全部混在一起也不影响口味，然后我有加了一点磨碎的消化饼，但是老实说只加一点根本吃不出来，如果你手边有GoldFish Graham口味可以压碎后「大量」的加进冰淇淋里(步骤4)。 材料

新鲜或冷冻草莓 1杯，切蒂头后对切,砂糖 2大匙,玉米粉 1/2小匙,水1/2 大匙,奶油乳酪3/8杯 (约85g)，放置室温下至软化,原味优格 200ml,香草精 1小匙,鲜奶油 1杯

草莓起司蛋糕冰淇淋 Strawberry Cheesecake Ice Cream的做法

草莓放进深锅，加入砂糖后开中火煮至砂糖溶解且草莓变软并流出果汁。玉米粉与水调和加入深锅中与草莓一起搅拌，继续加热至草莓汁变得黏稠，离火静置放凉。

奶油乳酪切小块放入搅拌盆，以搅拌器搅拌至膨胀(fluffy)，加入优格拌匀后再加入香草精及鲜奶油，以电动搅拌器搅拌至混合物呈现硬式发泡(提起搅拌器后上面的鲜奶油呈现的尖角不会下垂)。

将步骤2的鲜奶油混合物平均分成两份，其中一份放入耐冰容器中冷冻。另外一半混合物加入一半步骤1的草莓酱混合为草莓鲜奶油后也放入另一个耐冰容器中冷冻。剩余的草莓酱冷藏备用。

冰淇淋每隔1~2小时后需取出搅拌，重复搅拌3至4次，最后一次搅拌后取一个冰淇淋盒先将1/2的香草冰淇淋平均铺在底部，再淋上一半剩余的草莓酱，之后再铺上1/2的草莓冰淇淋，然后再依「香草冰淇淋→草莓酱→草莓冰淇淋」顺序重复铺上剩余的冰淇淋与草莓酱。

用叉子搅拌冰淇淋以制造漩涡效果，冷冻。