清蒸黄鸡母的做法

发布时间：2021-09-02 04:43:51

清蒸黄鸡母的做法

简介火斑笛鲷，台语俗称黄鸡母，因体侧具6-7黄色纵带，体侧在背鳍软条部的下方具一大黑斑，肉质细嫩、刺少、高贵肥美，是老饕的最爱。材料鱼1尾青葱1根辣椒2小段蒜头2颗姜丝，水少许酱油少许做法清蒸黄鸡母的做法

将黄鸡母鱼解冻，将去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并清洗干净再于鱼背画刀，辣椒斜切、青葱切段、姜丝切丝、蒜头切块，放于蒸盘上；

用大锅把水烧滚，将黄鸡母鱼放入大火清蒸15分钟。并在黄鸡母鱼身上铺好姜丝，淋上少许的酱油和水，经过10分钟后，把蒜头放入锅中，快接近15分钟后，用筷子插入鱼身最厚的地方，筷子若能轻松穿过，表示熟透了，如果还没就多蒸2分钟后，再试一次。

如蒸熟透后，再把辣椒和青葱铺在鱼身上，即可上桌享用老饕最爱的黄鸡母鱼。

阅读更多家常菜食谱，请访问生活日记网用日志记录点滴生活！家常菜谱频道。

您可能喜欢的家常菜谱

该内容由生活日记网提供.

便捷导航

用日记记录生活中的点点滴滴，等老了我们一起来把它回味......写日记