柚香椰蓉冰皮月的做法

发布时间:2022-03-23 00:50:39

柚香椰蓉冰皮月的做法

材料

糯米粉45克,粘米粉35克,澄粉20克(小麦淀粉),牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML

柚香椰蓉冰皮月的做法

1.容器中倒入牛奶、糖粉和色拉油搅拌均匀

2.倒入糯米粉、粘米粉、澄粉,充分搅拌均匀,成为稀面糊

3.搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可

4.蒸熟的面糊,趁热搅拌至顺滑,等待其冷却

5.等待的时间里制作馅料,将大喜大柚子酱、椰蓉和奶粉一同放入炒锅

6.小火炒至材料混合均匀且质感粘稠,放置降温

7.小火将少许糯米粉炒至微黄,做为糕粉待用

8.将冰皮分成30克一个,馅料分成20克一个

9.手上拍少许糕粉防粘,将冰皮放在手心压扁,放入一块馅料

10.用冰皮将馅料包起,慢慢往上推,直到全部包裹住,收口

11.模具中撒少许糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后再把多余的糕粉倒出来,将包好的冰皮面团放进模具

12.用手掌压实,将月饼倒出来,冰皮月饼就做好了,放进冰箱冷藏一晚,就可以吃了

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