1准备好所有食材、调味品
2竹笋、葱、胡萝卜、小黄瓜、西洋芹、香菇、木耳洗净后切丁,美生菜去外老叶,一片片完整剥下洗净
3将竹笋、葱、胡萝卜、小黄瓜、西洋芹、绞肉分别入滚水汆烫 加入沙拉油开中火热锅,将米粉(不需泡水)分3次入油锅炸至成米白色膨发状态,起油锅舖在盘底备用
4沙拉油入炒锅,倒入香菇先爆香再加入绞肉、竹笋、胡萝卜、小黄瓜、西洋芹、木耳炒加些少许水炒至熟,再调味(酱油、香油、白胡椒粉、盐)拌完再加入葱稍微炒熟,再盛上于米粉上面
5食用时,一片美生菜,加入米粉,猪肉炒料包起即可食用
