将鸡蛋从冰箱拿出,放在室温至少1个小时后才打到盆子中,放入糖用电动搅拌机,快速搅拌,直到糖溶化,至少快速打5分钟。之后加入牛奶,沙拉油,慢速继续搅拌一会儿!
2之后加入面粉,泡打粉,香草粉,葡萄乾,碎苹果,慢速搅拌,最后放入一些橙皮,面糊就准备好了!
3烤箱180度预热好,并把面糊用大汤匙挖进乳胶蛋糕模里,份量刚好12个,每个都是7,8分满,每个都用牙签划一圈,这样烤出来的蛋糕才会从中间鼓出来,才不会鼓得歪七扭八,上面再放些杏仁片装饰,送进烤箱中层。 180度30分钟即可!
430分钟以后,香喷喷的马芬就好了。在台湾杯子蛋糕上面都有很多的装饰,非常可爱,现在小孩大了,我喜欢自然的,上面有时是肉桂核桃,有时是樱桃,最常的就像今天这样,简单的杏仁干果!健康又营养。