先做面疙瘩。马铃薯连皮蒸、烤或煮熟,稍凉后撕去皮,用叉子叉松,加入面疙瘩除面粉外的所有材料拌匀。
2分次加入面粉拌匀,至不黏手的程度,视湿度酌量调整面粉量。
3面团分成8份,桌上及手上撒面粉,揉成长条,分切成小块。
4每块沾点粉揉成圆形,利用叉子背面压出沟纹,或可简单用手指在中央按压一个凹槽。
5做好的面疙瘩用滚水煮至浮起,取出备用。热油锅,将面疙瘩煎成两面金黄,放入奶油,盐&胡椒调味,熄火,挤柠檬汁、柠檬皮屑、巴西里。装盘后刨些起司,上桌。
发布时间:2019-03-10 19:33:29
先做面疙瘩。马铃薯连皮蒸、烤或煮熟,稍凉后撕去皮,用叉子叉松,加入面疙瘩除面粉外的所有材料拌匀。
2分次加入面粉拌匀,至不黏手的程度,视湿度酌量调整面粉量。
3面团分成8份,桌上及手上撒面粉,揉成长条,分切成小块。
4每块沾点粉揉成圆形,利用叉子背面压出沟纹,或可简单用手指在中央按压一个凹槽。
5做好的面疙瘩用滚水煮至浮起,取出备用。热油锅,将面疙瘩煎成两面金黄,放入奶油,盐&胡椒调味,熄火,挤柠檬汁、柠檬皮屑、巴西里。装盘后刨些起司,上桌。