简介 炎炎夏日，就是要来个免烤又清爽的优格奶酪。 虽然没有加很多鲜奶油奶味没那么重，但是健康无价啦^_^ 材料莓果酱100克 无糖优格200克 牛奶200克 吉利丁片3.5片 牛奶500克 鲜奶油80克 上白糖20克 吉利丁片3.5片 冷冻莓果200克 上白糖20克 吉利丁片1.5片做法1

不用加水喔，莓果跟糖用小火煮，会慢慢出水。等莓果软化后，用汤匙把它们压扁挤出汁来。等差不多都出汁后，将已用冰水泡软的吉利丁片放入果酱里。立刻关火并持续搅拌。将稍微冷却的莓果酱加入保罗瓶底部，不用太多，大约1/5就可以囉。留下一半的莓果酱在锅里，等等中间的优格莓果会用到。加入莓果酱的保罗瓶要先放入冰箱冷藏让它慢慢凝固才能往下个步骤喔

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莓果优格将剩下的1/2莓果酱 优格 鲜奶，小火加热到约65-70度，就可以将泡软的吉利丁片加入锅中搅拌并关火。等温度降到温温的时候再加入保罗瓶中。ㄧ样倒入后放入冰箱冷藏凝固。

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鲜奶酪材料加入锅中加热，等温度达65-70度后加入泡了5分钟冰水的吉利丁片。搅拌后并火速关火。等降温到约40度再加入保罗瓶中。放入冰箱冷藏，等凝固就完全囉