简介 墨西哥卷饼是我野餐时很喜欢准备的餐点，卷一卷再包起来，不沾手又方便吃，连小孩吃都可以吃得乾乾净净。一般沙沙酱的味道是又酸又咸，所以加了一些原味沙拉酱，这样就算单吃也会很好吃。 欢迎到恋恋家寻找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome 材料

墨西哥卷饼 2片,鸡胸肉 250g,黄色节瓜丁 2大匙,绿色节瓜丁 2大匙,紫色洋葱碎 1大匙,洋葱碎 2大匙,酱油 2大匙,米酒 1小匙,酪梨丁 约200g,牛番茄丁 半个(约70g),紫洋葱碎 10g,香菜碎 10g,柠檬汁 15g,糖 5g,盐 少许,原味桂冠沙拉酱 100ml

野餐趣：墨西哥酪梨鸡肉卷饼的做法

酪梨沙沙酱：柠檬汁、糖、盐搅拌融化后，与其它材料一起拌匀入味(依喜爱调整)。

鸡胸肉切成条状，拌入洋葱醃料醃20分钟。

墨西哥卷饼入平底锅烘热取出。

平底锅加少许橄榄油小火加热，放入紫洋葱碎、黄色节瓜丁、绿色节瓜丁炒软取出。

平底锅加少许橄榄油小火加热，放入鸡肉条煎熟取出。

墨西哥卷饼包入鸡肉、炒软蔬菜、酪梨沙沙酱、挤上少许原味沙拉酱后卷起，用烘焙纸卷好，两边收口即完成。