涮涮肉片佐乳香汁的做法

发布时间:2019-03-10 01:48:41

涮涮肉片佐乳香汁的做法

材料

五花肉火锅片150公克,小黄瓜1条,葱1支,姜片2片,沾酱汁:30㏄,辣麻油腐乳30公克,麻油腐乳汁1小匙,金桔酱15公克,姜泥1/2小匙,味淋1/2大匙

涮涮肉片佐乳香汁的做法

1.小黄瓜搓盐后用冷水沖干净,入滚水汆烫至小黄瓜变为翠绿即可捞起,泡冷水冷却。

2.取出作法1的小黄瓜,用削皮刮刀纵削成长条片状备用。

3.将沾酱汁中的腐乳捣成泥状,与其它酱汁材料混合调匀备用。

4.锅中倒入适量水(材料外),放入葱、姜煮开后,放入猪肉片涮至肉片变色,捞起备用。

5.将小黄瓜片呈放射状摆盘,放上涮好的猪肉片,即可沾取作法3的酱汁或将酱汁淋在肉片上享用。

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