香橙鸭胸佐蔓越莓酱汁的做法

发布时间:2019-03-10 01:45:44

香橙鸭胸佐蔓越莓酱汁的做法

简介 30分钟左右即可漂亮上桌 新年、情人节都是不错的选择! 材料鸭胸1个 盐适量 黑胡椒适量 蒜头2瓣 迷迭香1支做法香橙鸭胸佐蔓越莓酱汁的做法1

刨半个甜橙皮屑再将甜橙榨汁备用烤箱180度预热

香橙鸭胸佐蔓越莓酱汁的做法2

鸭胸以刀划出交叉格纹

香橙鸭胸佐蔓越莓酱汁的做法3

正反两面均抹上塩、黑胡椒

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热锅不需放油鸭胸皮朝下放入锅中,加迷迭香、蒜头,中火煎3-4分钟注意蒜头不要煎焦黑,避免产生苦味

香橙鸭胸佐蔓越莓酱汁的做法5

反面煎约1分钟,煎至两面上色,并且以汤匙舀起锅内的鸭油反复浇在鸭胸上另锅将鸭胸放入烤箱180度烤约6-8分钟,喜欢熟一点可以烤至10分钟。取出静置6分钟

香橙鸭胸佐蔓越莓酱汁的做法6

将之前步骤5锅内迷迭香取出丢弃,蒜头挤压,以鸭油小火略煎一下

香橙鸭胸佐蔓越莓酱汁的做法7

加面粉炒一炒

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加入红酒

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加蔓越莓酱

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加蜂蜜

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倒入步骤1的甜橙汁

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再加鸡高汤、塩及黑胡椒

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慢慢搅拌收汁至适当的浓稠度

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鸭胸对切呈漂亮的粉红色以迷迭香、蔓越莓摆盘装饰

香橙鸭胸佐蔓越莓酱汁的做法15

淋上步骤13的浓缩酱汁,并撒上步骤1的甜橙皮屑,漂亮上桌~

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