高筋面粉 525g,水 280g,酵母 10g,全蛋 40g,细砂糖 62g,盐 10g,奶粉 15g,奶油 60g,沾糖粉 100g
黄金甜甜圈的做法1、高筋面粉 水 酵母 全蛋 细砂糖 盐 奶粉混匀→搅拌成团→加入奶油→揉至三光(面团光.容器光.手也光)→将面团盖住,发酵至呈现约1倍大
2、使用擀面棍擀开→用圆型模型压圆圈圈→面团中心挖洞,大约整形一下,呈现甜甜圈形状→静置20分钟
3、准备一锅热油,使用小片面团测油温,放入周边会有小泡泡出现,温度控制很重要,
4、油炸甜甜圈至金黄色沾上糖粉即可
