简介 经由重复的动作, 可以帮助大脑加深记忆, 熟悉步骤, 继而产生长久记忆。但如果每天吃同一种口味的面包~家人应该很快吃腻!XD 所以我今天虽重复做了餐包, 但加了馅料~ 烤好的面包口感松软, 香气四溢，家人还是吃的津津有味喔! 材料高筋面粉300g 牛奶180g 奶油15g 砂糖30g 速发酵母粉3g 盐2g 葱末玉米奶油盐黑胡椒适量做法1

将高筋面粉, 砂糖, 盐, 速发酵母粉过筛混合均匀; 筑一粉墙, 倒入牛奶混合均匀; 揉至出筋不黏手...

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放入奶油(室温),继续揉成扩展阶段...

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取一深碗放入作法3的面团, 盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行基础发酵约1小时...

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胀至2倍大~

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将面团分成8等份滚圆后再盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行二次发酵约50分钟...

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准备馅料(依家人喜好口味做调整)

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取出面团, 烤箱预热190度

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拿剪刀(小刀)在面包上面剪(割)出一个十字...

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放上适量的馅料, 送进预热后的烤箱烤15~20分钟!(依家中烤箱而定, 我烤了18分钟)

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取出面包~趁热抹些奶油在表层(增加光泽度), 即完成