罗宋纸杯小面包的做法

发布时间：2019-03-09 16:45:32

罗宋纸杯小面包的做法

材料

高粉200克，牛奶110克，黄油20克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克

罗宋纸杯小面包的做法

1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2.发酵至2。5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟

3.将发酵好的小面团重新揉圆，放入纸杯中，排入烤盘最后发酵至2倍大

4.在纸杯中小面团上划十字口，放上切成粒的黄油，表面刷一层蛋液，最后再洒上一层糖粉

5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟

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