简介 耶诞餐最后一定要有甜点 这道奶酥蛋糕在国外非常受到欢迎 称为crumble cake 水果可以采用莓果、苹果甚至是大黄 酸甜的新鲜水果夹层 上层是香酥的口感 下层是松绵的蛋糕 每一口都是多重口感与幸福 在烤的过程就不断飘来香味~~好香啊！ 这样的烤蛋糕的香气让整个屋子都温暖起来 家庭聚会非常受到欢迎:D 人多时可再增加蛋糕的量 其余不变 材料无盐奶油50克 中筋面粉80克 白砂糖30克 樱桃、草莓合计185克 柠檬汁1匙 糖1匙 玉米粉1大匙 奶油30克 牛奶50毫升 低筋面粉65克 蛋黄2个35克 蛋白2个65克 糖25克 盐少许 香草酱1匙做法1

奶酥层奶油切小丁，和其他材料放一个大盆中

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用双手指尖不断搓，成为小面团放冷藏备用。

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水果夹心层水果洗净、完全擦干水分、切丁，加柠檬汁、糖拌匀放冷藏备用。

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蛋糕层将奶油融化(烤箱烤2分钟续放一下就融化了)放凉加入鲜奶、筛入粉类拌匀、再加蛋黄拌匀，最后加盐、香草酱。蛋白分三次加糖打发(翻面不会低落)后分次加入面糊中，用刮刀由底部往上翻轻轻拌匀，才不会消泡。

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水果从冰箱取出后倒掉渗出的汤汁，再加一匙玉米粉拌匀，轻轻均匀的放面糊上层。上层撒奶酥。※烤盘先放一张烘培纸，并预留长度，烤好可方便提出来切片。※

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放入预热好的烤箱中层180度烤35~40分钟。非常美味的蛋糕^^