简介 麦典法国面包变化款，本款面包蕴含浓厚麦香， 外酥脆、内柔软并搭配蔓越蔓乳酪内馅， 让面包吃起来更加的滑顺可口！！！ 材料面包专用粉500g 细砂糖25g 盐10g 即发干酵母5g 水360g 奶油15g 蔓越莓100g做法1

材料揉至面团光滑，后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜，再加入蔓越莓慢速拌匀。

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在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面 (盖上湿布或是保鲜膜防止干皮喔~

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将面团进行分割成约100g，约可均分成10颗。

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面团依序进行滚圆，滚圆完的面团放在烤盘上松弛20分钟。

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将面团空气拍出成圆形(四周薄中间厚)，包入乳酪丁10g与奶油乳酪10g，底部缩紧即可

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在温度约35℃环境面团进行最后发酵60分钟(发至两倍大即可)。入炉前在表面洒上面粉，在中央用剪刀剪两成十字开口。

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入炉烤焙，以上/下火 230度/190度C烘烤15~18分钟，迨面包呈现金黄上色即可美味出炉~

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成品。