简介 用新鲜班兰叶搾汁做成的班兰奶酪，带有天然的班兰清香和色泽，绝不是用班兰香精可以比拟的呦～搭配椰糖浆一起吃，味道很搭而且更添东南亚的风味！ 材料吉利丁片6克 椰奶75毫升 牛奶125毫升 动物性鲜奶油150毫升 砂糖15克 椰糖30克 水1大匙 新鲜班兰叶2片 冷开水2大匙做法1

将新鲜班兰叶剪成小块，加入冷开水，用果汁机打成汁

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滤掉班兰叶渣即为班兰汁

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将吉利丁片剪成小块后，加入冷开水浸泡5分钟，然后拧干水分，加入1小匙水，用微波炉加热15-20秒，使吉利丁片溶解

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将步骤2的班兰汁、椰奶、牛奶和动物性鲜奶油加热至微烫（不必煮滚）

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将步骤3倒入步骤4拌匀

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将步骤5装入模子或小杯中，放入冰箱冷藏2-3小时至凝固

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制作椰糖浆。将椰糖和水放入锅中，用中火煮至糖水有点黏稠

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将凝固好的奶酪浸泡热水一下，盖上盘子即可倒扣脱模。上桌前，加上步骤7的椰糖浆和坚果脆饼（请参考之前发布的做法https://icook.tw/recipes/93019）一起吃，风味会更赞呦