卡士达吐司(面包机)的做法

发布时间:2022-06-09 11:43:48

卡士达吐司(面包机)的做法

简介 很喜欢卡士达酱香浓不腻的口感。将卡士达酱和入面团中,烤出的吐司真是又软又香浓得好吃啊... 材料蛋黄1个 高筋面粉15g 砂糖10g 鲜奶65g 高筋面粉250g 砂糖30g 盐3g 鲜奶130~150g 无盐奶油25g 酵母粉3g做法卡士达吐司(面包机)的做法1

制作卡士达酱:将所有材料倒入小锅中混匀,用小火边煮边搅拌至浓稠状即可,放凉后使用。亦可于前一晚先做好,表面舖保鲜膜放冷藏,隔天直接使用。

卡士达吐司(面包机)的做法2

面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料(奶油除外)放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后,再放入奶油一起搅拌。 亦可使用单纯的搅拌面团功能,共搅拌25分钟,酵母粉在搅拌5分钟后放入;奶油在搅拌15分钟后放入。搅拌完成后,面团就留在容器内发酵约1小时。

卡士达吐司(面包机)的做法3

1小时后,搅拌揉面及首次发酵完成,取出面团揉挤出空气后搓圆,盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒15分钟。醒好的面团杆成长形后由短边往中间三折卷起来,再转90度杆成长形后,再三折卷起来。(即杆平后三折,重复3次,这样烤出的面包口感较佳)

卡士达吐司(面包机)的做法4

取出面包机容器内的叶片,将整型好的面团平放入容器内,放回面包机内,盖上盖子进行室温第二次发酵。

卡士达吐司(面包机)的做法5

约1个半小时(冬天) 发酵至8~9分满锅,即可选择烘烤选项进行烘烤。 (用烤箱的话,预热170度C烤25~30分钟)。

卡士达吐司(面包机)的做法6

锵锵!!香喷喷的面包出炉啦~

卡士达吐司(面包机)的做法7

立即将吐司倒出放铁网架上,待完全冷却后再切片。

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