流沙馅：咸蛋黄30克，黄油33克，细砂糖40克，卡仕达粉（吉士粉）33克，奶粉33克，牛奶18克

包子皮：低筋面粉180克，牛奶108克，植物油3克，酵母2克

流沙馅：

1、咸蛋黄中火蒸5min至八分熟，取出剁碎；

2、黄油室温软化；

3、把细砂糖、芝士粉、牛奶混合均匀，再加入咸蛋黄、黄油搅匀，再用料理机打匀；

4、 用刮刀分成12份，每个20克左右，冷冻6h以上；

包子皮：

1、把皮的所有原料混合，揉成光滑的面团；

2、盖上保鲜膜，室温发酵至2至3倍大；

3、面团平均分成12份，每个25克左右，松弛10min；

4、取一个面团，擀开，中间厚四周薄；

6、所有都包好之后，放在温暖处发酵，不一定要至2倍大，但要明显发起来；

7、蒸锅水烧开，放上包子，中火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟左右再开盖。