鸡胸肉 600g,甜豆（可依喜好变化配菜） 一份,「爆香」蒜头 数粒,「爆香」姜 数片,「爆香」辣椒干 依个人口味斟酌,「醃料」酱油 酌量,「醃料」米酒 酌量,「醃料」胡椒粉 酌量,「调味」糖 一汤匙,「调味」番茄酱 一汤匙,「调味」米酒 一汤匙,「调味」黑醋 一汤匙
简易宫保鸡丁的做法1、鸡胸肉洗净切块，加入「醃料」拌匀入味。
2、起油锅，鸡肉裹粉油炸至金黄色起锅沥油。「调味」全部加一起拌匀备用。
3、刚炸完的油留约ㄧ汤匙（太多整道菜会过于油腻）接着加入「爆香」小火微炒后加入甜豆和「调味」。至汤汁滚起。
4、最后加入炸好的鸡肉拌炒至汤汁吸乾，熄火起锅。
