1洋葱泡水备用（洋葱先泡水20分钟以�虾笤偾校挪换崆旱窖劬Γ＝酌追沤缱庸哪诠铮紫春煤螅沟舯赣谩�
2干香菇泡水备用。
3干香菇的水份挤出后切碎（香菇水要留着）、蒜头去皮切碎、洋葱去皮切碎、红萝卜去皮切碎备用。
4鸡胸肉切成鸡丁后，放入透明塑胶袋里，倒入谷盛寿喜烧【醃肉用】，将塑胶袋摇一摇、搓一搓，使寿喜烧均匀沾附在鸡丁上后，静置备用。
5取出平底锅，倒入少许苦茶油（或其他耐高温的油品也可以），放入步骤3的香菇碎、洋葱碎、红萝卜碎，拌炒。
6待闻到香菇、洋葱和红萝卜的香气后，放入步骤3的蒜头碎，拌炒。
7将步骤6放入洗好的白米中，加入步骤3的香菇水，加进谷盛寿喜烧【炊饭用】，再加水至「电子锅内所标示的煮?杯白米的刻度」后，整锅好料用筷子稍微搅拌均匀。?
8将步骤4的鸡胸肉舖上去。放进电子锅里，选择「什锦饭」功能，按下煮饭键。
9待饭煮好，再闷个??分钟后，打开锅盖，用饭匙稍微搅拌一下，再盖上锅盖，闷个??分钟。?香喷喷的炊饭完成了。
10待步骤9的炊饭放凉后，将Mozzarella干酪切块备用（Mozzarella干酪不要切得太小块，才有爆浆口感）。
11取出一个盘子，放上保鲜膜，舖上步骤9的炊饭。
12将Mozzarella干酪块放在中间。
13再舖上步骤9的炊饭。
14捏成圆形。
15将捏好的小丸子放入保鲜盒，置入冰箱冷藏（目的是增加小丸子的黏性，较好煎）。
16隔天开始煎小丸子：取出平底锅，倒入少许苦茶油（或其他耐高温的油品也可以），放入脱掉保鲜膜的小丸子，开中火慢煎。
17待小丸子穿上咖啡色的外套时（也就是煎成恰恰的状态），爆浆小丸子就完成了。
