1水和奶油一同放入小锅.奶油融化后煮沸.面粉倒入搅拌糊化(
2糊化关火.稍凉后鸡蛋打入用筷子搅拌均匀
3蒸架铺烘焙纸.面糊用塑胶袋装好.袋子角落处剪个小洞.在烘焙纸上挤上直径约2.5cm的泡芙花.烤后泡芙会微膨.记得保持距离
4面糊挤好后.记得在面糊身上喷上些许的水(我家里没喷水器.只好双手洗净.使用手上的水用手指往面糊撒水)电锅不必加一滴水.将面糊连同蒸架摆入.电锅口先盖上一条干毛巾.再盖上锅盖.按下开关.电锅跳起后闷10分钟再按下开关.此动作重复5次.记得不要立即取出.先开个小缝.10分钟后再取出
5泡芙取出后.用牙线棒尖端处在泡芙上方钻个小洞
6卡士达酱用挤花袋装好(我家没有挤花袋.用塑胶袋取代)袋子尾端剪出超小孔.稍微伸进泡芙小孔内挤进内馅
7跟义X小泡芙一模一样的泡芙就完成囉!!
8附上卡士达酱做法：先取50ml鲜奶 玉米粉 蛋 糖粉搅拌均匀至无粉状 剩余130ml鲜奶用小火加热煮沸.慢慢倒入刚刚的牛奶糊（边倒边搅拌）不停搅拌至稠状.立即关火！ 最后加入奶油搅拌让奶油融化.超香浓的卡士达酱就完成囉^^
