雪菜黄鱼脯的做法

发布时间:2019-03-11 05:24:35

雪菜黄鱼脯的做法

材料

用料主料:净黄肉600克配料:雪菜末、鸡蛋清调料:精盐、味精、姜、葱、胡椒粉

雪菜黄鱼脯的做法

1、将黄鱼劈片,入味上浆,鱼骨剁为小块,入锅熬成浓汤。

2、将鱼骨捞净,把鱼片逐一放于汤中“养”熟,捞出放人盘中。

3、锅内余汤中加雪菜末、精盐、味精、胡椒粉调好味,浇在鱼片上。

小诀窍

制作关键

汤的熬制要浓鲜。

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