1备料
2先以两大匙金兰酱油上色(醃约半小时)
3起油锅放入醃过半小时的鸡腿
4让鸡腿表面炸至金黄色即可取出
5将炸过上色的鸡腿连刚酱油及酒1大匙一起放入电锅内锅去蒸(外锅约1.5杯)
6蒸好的鸡腿取肉备用
7红萝卜切片
8小黄瓜去头尾以刀背拍后切约5cm段
9将红萝卜片及小黄瓜段醃上1/4茶匙盐及1/2茶匙二砂糖约20min
10将醃好的红萝卜片及小黄瓜条沥水铺盘底
11蒜末.姜末.辣椒末.葱花倒入酱汁(醍醐酱油2大匙.冰糖1/2茶匙.小回香子1/4茶匙取代.鲁汁1大匙)
12再将剥好的腿肉放在醃好红萝卜片及小黄瓜条上面,淋上调好的酱汁撒上香菜末即可
13成品上桌
