
备料

先以两大匙金兰酱油上色(醃约半小时)

起油锅放入醃过半小时的鸡腿

让鸡腿表面炸至金黄色即可取出

将炸过上色的鸡腿连刚酱油及酒1大匙一起放入电锅内锅去蒸(外锅约1.5杯)

蒸好的鸡腿取肉备用

红萝卜切片

小黄瓜去头尾以刀背拍后切约5cm段

将红萝卜片及小黄瓜段醃上1/4茶匙盐及1/2茶匙二砂糖约20min

将醃好的红萝卜片及小黄瓜条沥水铺盘底

蒜末.姜末.辣椒末.葱花倒入酱汁(醍醐酱油2大匙.冰糖1/2茶匙.小回香子1/4茶匙取代.鲁汁1大匙)

再将剥好的腿肉放在醃好红萝卜片及小黄瓜条上面,淋上调好的酱汁撒上香菜末即可

成品上桌