简介 {快速料理} 台湾之光[台湾鲷鱼]已是市面上最容易取得的食材之一.且都已处理成盒装鲷鱼片,方便煮夫,煮妇们烹调料理. 这道香煎鲷鱼排,不但营养又健康,是非常适合小孩及老人食用,也是相当容易料理的,试试看吧! 材料元素.番茄红酱1/3盒 隔夜冷藏饭1碗 鲷鱼片1片 红/黄椒各1/4颗 芦笋3支 大蒜/洋葱适量 鲜奶油/butter少许 面粉少许 橄榄油适量 黑胡椒/盐巴适量做法1

先将所需食材备齐，「元素。茄汁红酱」一盒自冷冻库取出(先用小刀切割成3等份)取用1等份退冰备用。(剩饭的冰存建议放入塑胶袋来冰存)

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先将鱼排洒上少许盐巴及黑胡椒适量,再淋上一点橄榄油,放置10分钟后.下锅煎时鱼排表面可轻拍面粉少许.

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平底锅热锅后,放入butter适量,先下鱼排煎至两面上色熟透后取出备用.接着可倒入橄榄油少许,加入洋葱及大蒜爆香后,再倒入蔬菜丁翻炒.

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加入黑胡椒及盐巴适量,待蔬菜炒软释放出甜味后,倒入开水淹过食材煮滚.

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煮滚后倒入[元素.番茄红酱]均匀炒散.

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随即倒入隔夜冷藏饭以中大火炒散炒匀.

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当米饭炒至入味及汤汁 快干时,倒入鲜奶油100cc继续翻炒一下即可起锅了!(加入鲜奶油可中和茄汁的酸度,并且增加炖饭丰富的层次与口感.--也可不加.)

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起锅摆盘时先将炖饭倒入圆盘中,之后再将煎好的鱼排摆放至上面.最后亦可在鱼排上淋上适量柠檬汁.洒上绿色义式香料及起司粉.OK!

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[元素.Pasta Sauce]义式轻松煮酱料包系列.共推出4种口味--九层塔青酱/义式番茄红酱/经典古典肉酱(不含牛肉)/养生南瓜酱.