1将猪脚洗干净,先用滚水川烫过..
2川烫过的猪脚,再拿到水龙头下,把猪脚上的一些杂质清洗干净...
3这次用的猪脚比较大只,所以用之前,买10人份大同电锅送的,不锈钢锅子来装...放入姜片,拍碎的蒜头,半碗红冰糖,1碗酱油跟4碗水,让酱汁跟食材齐平...在电锅内放上蒸架,外锅加2杯水,按下开关..
4当电锅开关跳起闷15分钟后
5打开锅盖用筷子翻动一下猪脚,让猪脚均匀吃到卤汁,外锅再放1杯水,再按下一次开关...
6等开关跳起后,把锅子移到瓦斯炉上,用中火收汁15分钟...
7美味的猪脚就完成囉~
8(电锅版)
