劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法

发布时间:2019-03-10 22:35:20

劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法

简介 又是一个下班时份下雨的黄昏,因着外子一个宗旨:尽量光顾小本经营的小店,我便冒着雨到菜市场购买今晚晚餐材料。 牛叔叔看见我,亲切地打了个招呼,然后对着猪哥哥大叫:“喂!有人帮衬呀!” 吃饭时,外子见到我被油弹伤,为了让我单手也能享用晚餐,他替我把猪扒切割成小块,方便我吃啦! 冯太:今晚我好像吃得很少,明明煮了一大盆。你分了很少给我吗? 外子:没有这回事,我很饱啊!(这时,他正占据着盛猪扒饭的焗盘) 材料猪扒4块 蕃茄3个 洋蒽半个 罐头磨菇片1小罐 茄汁2汤匙 茄膏2汤匙 PizzaCheese适量 蒜泥1茶匙 糖1汤匙 盐适量 白饭或炒饭适量 蛋白1只 生粉1茶匙 黑椒碎1/2茶匙 白酒1茶匙 日本豉油2茶匙 水少量 油2茶匙 香叶数块 罗勒1茶匙 黑椒1茶匙 奥勒冈1茶匙做法劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法1

猪扒洗净,在两边稍为切割小许,以防煎时猪扒卷曲。

劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法2

用深盘,将醃料混合。

劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法3

放入猪扒,醃45分钟(有时间可以醃一个晚上)

劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法4

将蕃茄、洋蒽切粒,磨菇去水,备用。

劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法5

深锅热下油。待油热后,分别依次序放入洋蒽粒、蒜泥、蕃茄粒、磨菇,每放一样均需略炒。

劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法6

加入香料、茄膏、茄汁及糖,拌匀,待蕃茄溶化后加入1茶匙盐,试味后依喜好增加咸度。

劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法7

另备镬子煎猪扒。热镬下油,慢火煎至猪扒两边熟透。在猪扒8成熟时,可加入牛油增添风味。

劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法8

预备一个可放焗炉的盘内,盛入白饭或炒饭,铺平,在上面放上煎好的猪扒。

劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法9

盛上蕃茄酱。

劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法10

依喜好洒上适量的芝士。预热焗炉240度。

劲劲芝士焗猪扒饭@冯太厨房的做法11

将铺满芝士的猪扒饭放入焗炉中,240度焗4-5分钟。期间留意芝士有没有焦掉。完成后小心取出。请慢用! 将铺满芝士的猪扒饭放入焗炉中,240度焗4-5分钟。期间留意芝士有没有焦掉。完成后小心取出。请慢用!

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