1塔皮材料用食物处理机搅拌均匀
2入派模(可以用圆形平底的容器来压)180度烘烤15分.冷藏备用
3苦甜巧克力跟奶油用微火弱微波3分钟取出搅拌均匀.不用完全溶解没关系.利用余热继续搅拌.若不够在1分钟1分钟继续融化(不要融化到很容易流动的程度)
4加入加热到50-60度c的动物性鲜奶油跟盐搅拌均匀
5加入白兰地或莱姆酒搅拌均匀.完成的巧克力要丝柔绵滑表面如镜面般发亮才是正确的温度
6取出冷却的塔皮.铺上烤香的核桃
7从中心点徐徐倒入5.轻敲几下让空气排出.放凉冷藏12小时
8冷藏好的生巧克力塔周围浸泡热水10秒钟即可轻易脱模(小心不要让热水跑进塔里)先洒上防潮可可粉
9摆好模型撒上防潮糖粉即完成
10入口即融生巧克力甘纳许塔完成~
11将刀子浸泡在热水里备用.要切之前擦干.切一次要浸泡一次
12热量很高啊~~不要切太大片~~XD
13滑润柔软的甘纳许搭�虾颂腋さ目诟衺好好吃~
