
肉酱可买现成的

有些千层面lasagne sheets 需要预先煮熟,再用厨纸吸干水份备用,留意包装盒说明。我比较喜欢用不用预先煮的,较方便

白酱制作:用小火,先下奶油,煮至溶化

然后下面粉,快速拌匀至没有粉粒

最后下牛奶,不停搅拌约十分钟,白酱会慢慢变浓稠,下盐及黑胡椒粉调味即成

在烤盘内先涂一层肉酱,平均铺好

然后放上一层千层面,再涂一层肉酱

再涂一层白酱,然后下莫札瑞拉起司碎Parmesan cheese及帕玛森起司碎Mozzarella cheese

然后重复之前的步骤:千层面 -->肉酱 -->白酱 -->起司碎。铺两至三层,最上面要铺上起司碎

在铝箔纸上淋少许橄榄油,再将千层面封口,放入烤箱180度烤35至45分钟,至表面金黄色即成! (可在最后十分钟拿掉铝箔纸,再放入烤箱)

成品