高粉 100,法粉 400,全麦面粉 100,火龙果泥 80,冰水 300,奶粉 15,糖 40,新鲜酵母 30,盐 10,奶油 40,玫瑰花 20,荔枝干 80

1、法粉 全麦粉 冰水 火龙果泥 奶粉，略搅拌均匀后采水合法放置30分钟( 记得加保鲜膜盖住避免面团变干)

2、加入新鲜酵母。糖 。慢速搅拌均匀 到看不见粉粒，会比较黏稠慢慢再加入高粉做调整。 成团不黏手时加入盐 再搅拌至 面团 有锯齿状 此时 加入奶油。

3、将面团搅拌至完全扩展后 手动拌入已经泡25小时荔枝酒的荔枝干和玫瑰花瓣( 记得用餐巾纸将酒略为吸干避免影响发酵)

4、将面团放置温暖处发酵60分钟 取出翻面 再发20~30分钟

5、取出滚圆切割6等份每份约180公克， 休息10~15分钟后，整成橄榄型，放入小吐司模型，接着后发60分钟

6、以上火190/下火170,烤焙20~25分即完成( 各家厂牌烤温不同请自行斟酌调整)