简介 炒饭~是最方便又美味的主食,工作忙碌时打开冰箱随手拿了几样青菜及鸡蛋就可以来做炒饭,不过看似简单的炒饭要炒得粒粒分明还是有撇步的,米饭要先冰过,下锅时用手先轻轻捏散,锅中大火快炒,不要刻意去压破坏米饭完整性,遇热自然会松散,青菜容易出水切记一定要最后加,才不会影响米饭口感,掌握这些重点你也可以是一番炒高手喔!! 材料韭菜花1把 鸡蛋1颗 青菜(豆苗.美生菜..)一些 热狗2条 黄米(姜黄)半碗 红米(红曲)半碗 紫米(红凤菜)半碗 鲜味露1大匙 黑胡椒1小匙 盐巴1小匙 辣酱1小匙做法1

热锅加一匙油 打颗鸡蛋炒散 加韭菜花.热狗(都切丁)接着把彩色米饭(隔夜冷饭)捏散放进来 继续炒 米饭遇热会自然松散 不用刻意去压

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加调味料~鲜味露.盐.黑胡椒.辣酱 不停拨散翻锅

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青菜最后放(青菜本身含水量高 太早放会影响米饭口感) 炒一下就可起锅了,

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粒粒分明 营养美味的炒饭上桌囉!!